活いき締じめ

ουσιαστικό | Μετάφραση από JMdict

  1. 01 αφαίμαξη ζωντανού ψαριού (από το σημείο πάνω από τα βράγχια και στη βάση της ουράς) για τη διατήρηση της φρεσκάδας του
  2. 02 ειδικά ως いきしめ νηστεία ψαριών για αρκετές ημέρες με σκοπό τη διατήρηση της γεύσης και της ποιότητας (καθώς και τη μείωση της θνησιμότητας κατά τη μεταφορά)
  3. 03 ειδικά ως いきしめ θανάτωση ψαριού σε ενυδρείο (αμέσως πριν από το μαγείρεμα), ψάρι που θανατώθηκε σε ενυδρείο