活け締め
ουσιαστικό | Μετάφραση από JMdict
- 01 ικεζίμε, η αφαίμαξη ζωντανού ψαριού (από το σημείο πάνω από τα βράγχια και τη βάση της ουράς) για τη διατήρηση της φρεσκάδας του
- 02 ειδικά ως いけしめ νηστεία ψαριών για αρκετές ημέρες ώστε να διατηρηθεί η γεύση και η ποιότητα (και να μειωθεί η θνησιμότητα κατά τη μεταφορά)
- 03 ειδικά ως いけしめ θανάτωση ψαριού σε ενυδρείο (αμέσως πριν από το μαγείρεμα), ψάρι θανατωμένο σε ενυδρείο